ЕЛЕКТРОПАРЕН КАЗАН август 18, 2013 // 54 Comments Електропарен казан – принцип на действие, видове, правила за [...]
МАШИНИ ЗА РЯЗАНЕ НА КОЛБАСИ август 18, 2013 // 4 Comments Машини за рязане на колбаси – принцип на действие, видове, правила [...]
ОПРЕДЕЛЯНЕ НА ЦЕНИТЕ В РЕСТОРАНТA август 18, 2013 // 61 Comments Определяне на цените на предлаганите храни и напитки Разгледани са [...]
НОВИ ТЕХНОЛОГИИ И АСОРТИМЕНТИ ЯСТИЯ август 18, 2013 // 11 Comments 4. Нови асортименти ястия в менюто. Съобразно съвременните [...]
КЛАСИФИКАЦИЯ НА ОСНОВНИ ГРУПИ ЯСТИЯ В МЕНЮТО август 18, 2013 // 1 Comment 3. Характерни особености и предназначение на основните групи ястия [...]
ВЪГЛЕХИДРАТИ август 17, 2013 // 0 Comments ВЪГЛЕХИДРАТИ 4.1 Функции в организма: – непосредствен източник на [...]
УСЛОВИЯ ПРИ СКЛЮЧВАНЕТО НА ТРУДОВ ДОГОВОР. август 17, 2013 // 0 Comments 1.3.1 Сключване на трудов договор (по КТ (кодекс на труда)): а) [...]
ТЕХНОЛОГИЯ НА МАСЛЕНИ ТЕСТА август 17, 2013 // 75 Comments 3.1. Ронливо маслено тесто Ронливото маслено тесто се характеризира [...]
ТЕХНОЛОГИЯ НА ЖЕЛАТИНОВИ ДЕСЕРТИ август 17, 2013 // 8 Comments Желатинови десерти – продуктов набор – за желатиновите [...]
ПРИНЦИПИ ЗА СЪСТАВЯНЕ НА МЕНЮ август 17, 2013 // 186 Comments 1. Характеристика – основата на цялата производствена дейност на [...]