4.5. ДЕСЕРТИ 4.5.1. Физиологично значение на десертите: – формират [...]

3.3. НАПИТКИ – АЛКОХОЛНИ, БЕЗАЛКОХОЛНИ, ПИВО 3.3.1. Класификация на [...]

ПРЕДВАРИТЕЛНА ОБРАБОТКА НА ЯЙЦА И ЯЙЧНИ ПРОДУКТИ 5.1 Определение – в [...]

Температури на сервиране на алкохолни напитки В ресторантите и [...]

Технология на подходящи ястия за специални случаи.  ●   Официален [...]

Класификация на основните хранителни продукти -  въз основа на общ [...]

Смисълът на кетъринга (от анг. Саtег – обслужвам, угаждам, полагам [...]

Видове кетърингови събития В зависимост от характера на дейността [...]

ХРАНИТЕЛНИ СУБПРОДУКТИ 3.4.1 Характеристика- обхващат черен дроб, бял [...]