МЛЯКО И МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ август 25, 2013 // 130 Comments 3.1. МЛЯКО И МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ 3.1.1 Характеристика – едни от [...]
ВОДА И МИНЕРАЛНИ СОЛИ август 25, 2013 // 38 Comments ВОДА И МИНЕРАЛНИ ВЕЩЕСТВА. 3.7.1. Вода (Н2О): 72% – вътреклетъчна вода, [...]
ПРЕДВАРИТЕЛНА ОБРАБОТКА НА ЗЕЛЕНЧУЦИ август 25, 2013 // 46 Comments Технологична схема за производство на полуфабрикати от пресни [...]
ХЛАДИЛНИ КАМЕРИ И ВИТРИНИ август 25, 2013 // 39 Comments Хладилни камери и витрини – предназначение, принцип на действие, [...]
ПРАВИЛА ЗА СЕРВИРАНЕ НА ТЕСТЕНИ ИЗДЕЛИЯ август 24, 2013 // 3 Comments Правила за сервиране на тестени десерти Десертите биват замразени, [...]
МАЗНИНИ август 24, 2013 // 0 Comments 3.4 МАЗНИНИ 3.4.1 Функции в организма: – енергийно депо, от което [...]
ЕЛЕКТРИЧЕСКИ ПЕЧКИ ЗА ПЕЧЕНЕ август 24, 2013 // 34 Comments Eлектрически печки- предназначение, принцип на деиствие. Правила за [...]
ОСНОВНИ УРЕДИ ЗА ГАСЕНЕ НА ПОЖАР август 24, 2013 // 44 Comments Основни уреди за гасене: ● вътрешен противопожарен кран: – [...]
ТЕХНОЛОГИЯ НА ПЪРЖЕНИ АЛАМИНУТИ ОТ МЕСО август 24, 2013 // 0 Comments Технология на пържени аламинути от месо. Правила за сервиране. 3.1. [...]
ТЕХНОЛОГИЯ НА ТЕСТО С МАЯ август 23, 2013 // 28 Comments Тесто с мая – представлява гъста и пластична маса с високо [...]