МАШИНА ЗА МЕЛЕНЕ НА КАФЕ И ПОДПРАВКИ август 27, 2013 // 32 Comments 3.1. Предназначение – тези машини са предназначени за смилане на [...]
ПОДХОДЯЩИ ЯСТИЯ ПРИ СПЕЦИАЛНИ СЛУЧАИ август 27, 2013 // 5 Comments Подходящи ястия за специални случаи ● студено асорти (ордьовър) – [...]
ОБСЛУЖВАНЕ ПРИ СПЕЦИАЛНИ СЛУЧАИ август 27, 2013 // 101 Comments Организация на подготвителната работа и обслужването в зависимост [...]
НАПИТКИ С КАФЕ август 26, 2013 // 0 Comments Меланж – той е познат още от XVII век, когато виенчани преценили [...]
Класификация на персонала в хотели и заведения в Европейски съюз : август 26, 2013 // 0 Comments Класификация на персонала в хотели и заведения в Европейски съюз : [...]
ДЛЪЖНОСТНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ПЕРСОНАЛ В ТЪРГОВСКА ЗАЛА август 26, 2013 // 59 Comments 6.2. Салонен управител – основният контрол при обслужването в [...]
ОРГАНИЗАЦИЯ НА ПРЕДЛАГАНЕТО И СЕРВИРАНЕТО НА НАПИТКИ И ТЮТЮНЕВИ ИЗДЕЛИЯ август 26, 2013 // 29 Comments ОРГАНИЗАЦИЯ НА ПРЕДЛАГАНЕТО И СЕРВИРАНЕТО НА НАПИТКИ И ТЮТЮНЕВИ [...]
МАШИНИ ЗА ОМЕСВАНЕ НА ТЕСТО август 26, 2013 // 14 Comments 4.1 Принцип на действие При омесване на тесто съставките му се [...]
ТЕХНОЛОГИЯ НА ПАРЕНО ТЕСТО август 26, 2013 // 101 Comments парено тесто – пареното тесто има жилава консистенция. То [...]
ПРАВИЛА ЗА СЕРВИРАНЕ НА ЯСТИЯ ПЕЧЕНИ НА СКАРА август 25, 2013 // 4 Comments . Правила за сервиране на печени ястия на скара, подходящи сервизи [...]