Руладина от пъстърва
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
пастърва	1670
слънчогледово масло	50
сол	15
черен пипер	1,5
копър	43
лимон	210
зелена пиперка	300
червена пиперка	300
портокал	100
бяло вино	100
краве масло	50
лук	100
пресен лук	100
меко сирене	100
чери домати	100

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Рибата се посолява леко и се поръсва с черен пипер. Разделя се по дължина до опашката и се почиства от костите. Филетата се намазват със сирене крема . Нарзаните на жулиени и глазирани зелена  и червени пиперки се завиват на руло във филето от риба.
Листата от лука или праза се попарват за 30 сек. във вряща вода и с тях се връзват рибните рула. Слагат се в намазана с мазнина хартия за печене и се пекат в предварително задрята на 200 С фурна с бяло вино и портокалов сок.
Рулцата се поставят в чиния и се декорират със сосове , лимон . зелена салата и чери доматче.