АГНЕШКО С МАЩЕРКА

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

Продукти за 6 души:

• 3 бр агнешки котлети 400 гр всяко
• 1 глава чесън
• 100 гр зелен фасул
• 6 бр бейби моркови
• 6 бр бейби ряпа
• 6 бр бейби аспержи
• телешки бульон
• зехтин
• мащерка прясна
• сол, черен пипер

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Намажете със зехтин и мащерка  агнешките ребра.

Печете 12 минути при 210 ° C. Нека престои 5 мин в тавата.

Приготвяне  на соса: нарежете половин глава чесън, загрейте в зехтин с мащерка и деглазирайте с телешки бульон.

Обелете и измийте зеленчуците, и ги пригответе на пара, за да останат свежи.

Откъснете останалите скилидки чесън, като се внимава да се запази първата кожица. Сложете ги в тенджера, покрийте със зехтин и малко мащерка. Гответе на слаб огън и оставете да къкри 20 минути.

Сервирайте агнешкото нарязано на половинки (една половина на човек) в топло плато с горещ сос, придружен от бейби зеленчуци и чесън конфи.

Агнешко с мащерка, рецепта, предложена от Жерар Гьоц,