ЕЗИК С ДОМАТЕН СОС

ВАРЕН ЕЗИК
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
свински език 1000
олио 30
лук 300
пиперка 100
домати 500
бяло вино 100
черен пипер, сол, дафинов лист
чесън

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сварете езика в леко подсолена вода до омекване. Нарежете го на филийки и поръсете със сол и черен пипер. Нарежете лука, чушката и магданоза на ситно. Отделно запържете лука и чушките в олиото. Прибавете брашното и леко го запържете. Поръсете с червения пипер и добавете доматите. Налейте виното, сложете дафиновия лист и бахара. Варете соса, докато водата се изпари. Когато сосът се сгъсти, прибавете чесъна и свалете от огъня. Поръсете с магданоза и залейте сварения език.

Leave a comment

Your email address will not be published.