ЗЕЛЕНЧУЦИ ПО СЕЧУАНСКИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

100 гр моркови

100 гр червен лук

100 гр чушки

100 гр тиквички

80 гр фъстъци

50 гр гхи или масло

5 гр нишесте, разтворено в малко студена вода
200 мл зеленчуков бульон
40 мл соев сос
1 гр черен пипер
20 мл сусамово олио
2 червени люти чушлета, без семките
2 скилидки чесън
10 гр пресен джинджифил
20 гр кафява захар

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Запържваме фъстъците за 2-3 мин на среден огън докато леко покафенеят.
Запържваме в гхи  чесъна, лютите чушлета и джинджифила. Добавяме захарта, соевия сос и бульона и готвим около 1-2 минути, след като заври. След като махнем от огъня, добавяме сусамовото олио и  пипер и  пасираме до еднородна смес.
Загряваме гхи на силен огън и запържваме зеленчуците, като първо слагаме морковите, зелето, чушките и накрая тиквичките. Зеленчуците трябва да останат хрупкави.
Посоляваме, добавяме фъстъците, соса и нишестето ратворено в малко студена вода и готвим още 30 сек.

Leave a comment

Your email address will not be published.