ТАРТАЛЕТА С ХАЙВЕР И ПУШЕНА СЬОМГА

 

100 р.361
Брутно тегло, г
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ за … брой порции
10 1
пресован хайвер 100
слънчогледово масло 900
лимон за сок 100
газирана вода 50
 червен хайвер  50
 тарталети  100 бр
 пушена сьомга  200

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Хайверът се разбива, докато се превърне на пюреобразна маса и побелеее. След това с прекъсване се прибавя на тънка струя слънчогледовото масло. Тъй като по време на разбиването хайверът се сгъстява, за да се отпусне се добавя газирана вода. Разбиването продължава до изразходване на всичкото слънчогледово масло. Накрая се прибавя лимонов сок.

В тарталети се шприцова хайвера и се украява с пушена сьомга и червен хайвер.