ПЪЛНЕНИ СУШЕНИ ЧУШКИ С БОБ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

6 бр червени сушени чушки

500 гр боб

100 гр лук

100 гр целина

100 гр морков

200 гр домати

50 мл олио

10 гр джоджен

10 гр червен пипер

20 гр магданоз

1 бр люта чушка

50 гр доматено пюре

сол и черен пипер на вкус

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Накиснете сушените чушки за 20 минути в хладка вода за да омекнат.

Бобът се накисва за 12 часа в тенджера със студена вода. Водата се изхвърля, налива се нова и бобът се слага да завари. Вари се докато омекне.

Нарежете морковът, лукът, целината и задушете в сгорещено олио с малко вода. Прибавете нарязаните на кубчета домати. Поръсва се червеният пипер, разбърква се и се добавят отцеденият боб и наситнените люти чушки. Залейте сместа с доматеното пюре, размито с 200 мл вода. Овкусете със сол, черен пипер, чубрицата и джоджен.

Задушете още 15–20 минути.

С боба напълнете  чушките. На дъното на глинен съд подредете чушките. Ястието се поръсва със ситно нарязания магданоз и се пече около 20 минути в сгорещена до 200 градуса фурна.

Leave a comment

Your email address will not be published.