НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

500 мл пълномаслено мляко

1 пръчка канела

5 гр кора лимон лимон

1 бр ванилия

150 гр масло

300 гр пшенично брашно

200 гр захар

4 бр яйца

пшенично брашно за панировка

галета за панировка

мазнина за пържене

канела и захар, за сервиране

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сварете прясното мляко с канела и лимонови кори. Покрийте съда и оставете за 5 минути. Добавете ванилията.

 

Разтопете маслото и добавете брашното. Разбърква се в продължение на 2 минути на огъня.

Добавете захарта и млякото и разбъркайте добре, докато се сгъсти. Гответе в продължение на 5 минути или докато тестото, което се образува, е хомогенно, лъскаво и се освобождава от тенджерата.

Оставете да изстине за 5 минути и се добавят жълтъците разбите добре.

Разстелете тестото върху дъска или огнеупорен съд, обградено със стреч фолио и изгладете повърхността с дебелина около 2 см, но може да бъде и по-тънко. Оставете да изстине добре.

Нарежете на малки квадрати или правоъгълници.

Панирайте в брашно, след това в леко разбито яйце и накрая в галета.

Изпържете в маслена баня до златисто кафяво отвън. Изцедете излишното масло върху хартиени кърпи.

Потопете десерта в смес от канела и захар. Бъдете внимателни, когато го сервирайте, то да е топло отвътре.