НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 

За кадаифа:

1 пакет кадаиф

170 гр масло

 

За крема:

1200 мл прясно пълномаслено мляко

180 гр фин грис

120 гр захар

5 яйца

2 гр ванилия

10 гр лимонови кори

20 гр масло

 

 

За сиропа:

600 гр захар

30 гр  мед

450 мл вода

1 бр ванилия

10 гр масло

1   пръчка канела

10 мл лимонов сок

лимонова кора

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сложете в дълбока купа  яйцата, захарта и разбийте добре до пухкав крем. Добавете грис и продължете да разбивате още известно време.

Загрейте млякото. Вземете една супена лъжица мляко и се изсипва в яйчената смес от захар, разбърквайте с тел. По същия начин, се добавят още супена лъжица. Изсипете сместа в горещото мляко, и го върнете на котлона, като се разбърква непрекъснато. Сварете крема на среден огън, докато се сгъсти.

Добавете останалите съставки на крема, разбърква се добре, оттеглете от котлона и оставете да се охлади. Разбърква се често, за да се избегне появата на  коричка.

Разтопете 170 грама. масло и се поръсва с половината кадаиф.

Разбърква се добре крема и се разпределя в тава над кадаифа. Разпределете останалия запържен кадаиф над сместа, като се внимава да покрие добре сместа.

Поръсете останалото масло. Печете се в предварително загрята фурна при 175 ° С, в продължение на 1 час и 10 мин.

Поставя се в тенджера захар, мед, вода, пръчка канела и лимонова кора. Оставя се да ври 10 минути. Отстранете от огъня, извадете канелата и кората. Добавете останалите съставки и оставете сиропа.

Извадете сладкиша, пробийте с клечка за зъби на няколко места и сиропирайте.