350
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
кайма смес	1414
сол	15
черен пипер	2
лук	150
магданоз	50
моркови	130
царевица замразен	100
грах замразен	100
целина	150
бял хляб	200
прясно мляко	120
яйца за сместа 3 бр.	150
галета	30
сирене Гауда	100
слънчогледово масло	150
краве масло	50
сос за печени меса
гарнитура-задушени зеленчуци
пармезан

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

От смляното месо, ситно нарязания лук и магданоз, накиснатият във вода и изстискан хляб, яйцата, смления черен пипер и сол на вкус се приготвя смес, която след като престои в хладилник 40 мин, се разделя на две. Едната половина се разстила върху мокра кърпа (фолио) на пласт с дебелина 1см във форма на правоъгълник. Към другата половина се прибавят зеленчуците предварително нарязани на кубчета и задушени, оформя се като руло и се завива в другата част от каймата, като между двете кайми се поставя нарязана на слай сирене Гауда. С помощта на кърпата сместа се увива на руло. Рулото се притиска по дължина, а в краищата се загъва, за да не изпадне плънката, поставя се в намазана с масло тава, намазва се отгоре и отстрани с разбития белтък, поръсва се с галета и настъргана Гауда, полива се с останалата мазнина, набожда се на няколко места с вилица и се пече във фурна. Петнадесет минути преди изваждането му, рулото се залива с останалото разтопено масло. Готовото руло се нарязва след като престои 15-20 минути на филийки с дебелина 1-1,5 см които се поставят в горещи чинии заливат се с готовия сос от печено и се гарнират с задушени зеленчуци с масло и др.