Крем Каприз	150
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
прясно мляко	800
захар	250
яйца 6 бр	300
шоколад	100
мини кроасани	100
масло за формите	20
шоколадов сос	200

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Млякото се загрява със захарта и настъргания шоколад като се бърка до разтопяването им, след което се прибавят към разбитите яйца. Сместа се прецежда ароматизира се с ванилията и се разпределя в купички , дъното на които предварително е покрито с мини кроасани. Кремът се пече на водна баня при температура 150 ºС . Готовият крем се охлажда и сервира полят с шоколадовия сос.