ТЕЛЕШКИ СТЕК С ТАНДУРИ ПОДПРАВКИ И КАРТОФЕНО ПЮРЕ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 ч. л. чесън на прах,
1 ч. л. джинджифил на прах,
1 ч. л. смлян каранфил,
1 ч. л. смляната черупка на индийско орехче,
1/2 ч. л. настъргано индийско орехче,
1 ч. л. смлян кориандер,
1 1/2 ч. л. кимион на прах,
1 ч. л. смлени семена от сминдух,
1 ч. л. канела на прах,
1 ч. л. смлян черен пипер,
1 ч. л. смлян кардамон,
3 ч. л. лют червен пипер

 

800 гр картофи

1 кг телешки стек

100 г масло

25 мл мляко

5 гр кимион

10 мл зехтин

5 гр тандури подправки

сол и прясно смлян черен пипер

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Обелете картофите, измийте ги , нарежете ги на кубчета и варете в продължение на 15 минути след като заври водата.

Поставете тенджерата с картофите без течноста на слаб огън и добавете млякото и нарязано на кубчета масло. Постоянно се разбърква с ръчен пасатор. Овкусете със сол, черен пипер и поръсете с подправките тандури. Разбърква се добре.

Поставете тиган на топлина със зехтин и кимион. Пригответе телешкото за 5 минути от всяка една страна. Оставя се да почине за 2 минути на дъската преди рязане. Сервирайте с картофено пюре.