ШОКОЛАДОВО СУФЛЕ С ЛАВА ЦЕНТЪР

 

НЕОБХОДИНИ ПРОДУКТИ

 

ПРОДУКТИ ЗА  за 10 фондана

 

250 гр шоколад 55%

100 гр масло

100 гр брашно

5 яйца

90 гр захар

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

 

Поставете купа над тенджера с водна баня, след това бавно разбърквайте докато се стопи шоколада и маслото заедно.

 

В отделна купа разбийте белтък с половината от захарта, докато стане твърд като сняг.

 

В отделна купа разбийте жълтъците на яйцата заедно със захарта, докато побелеят и при разбиване оставят следа. Излейте разтопеният шоколад в яйчената смес и разбийте добре, докато се добавя цялото количество шоколад и сместа е напълно хомогенна.

 

Прибавете брашното в яйчената смес и внимателно добавете без миксер белтъците.

 

С помоща на четка намажете с масло вътрешността на форми за пудинг. След това добавете малко брашно или какао на прах в матрицата.. Върнете излишното какао обратно в буркана, след това повторете с останалите форми. Изсипете фондан тестото във всяка форма не повече от 3/4 пълна.

 

Пече се във фурната до 200 ° С в продължение на 7 минути. Можете също така да ги замразите и печете, когато имате нужда. Печете замразеният фондан до 200 ° С за 10 минути.

 

ПРЕЗЕНТИРАНЕ

Разхлабете фондана, като движите върховете много внимателно, така че   да ги отделите от формите. Поръсете чиния с пудра захар и гарниране с пресни листа от мента и плодове.