МИДИ В БЯЛО ВИНО
Съставки
Порции: 4
• 50 малки миди с черупки, измити
• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 6 скилидки чесън, млян
• 250 мл бяло вино
• 30 гр масло
• шепа нарязан пресен магданоз, за гарнитура
________________________________________

Начин на приготвяне: 35 мин

1. Измийте мидите, за да се премахне пясъка.
2. В голям съд разтопете маслото. Добавете чесъна; задушете за 1 минута докато омекне. Налейте бялото вино. Ври, докато виното е намалено до половината от първоначалния си обем.
3. Добавете мидите, покрийте на пара докато мидите започват да се отварят. Добавете масло, капак, и варете, докато повечето или всички от мидите са отворени. Изхвърлете всички, които не се отварят. Прехвърлете мидите и сока в големи купи. Поръсете с магданоз. Сервирайте.