Чорбаджийски сач 400
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
свински врат 1720 172
пилешко филе 1800 180
сатленки 320 32
бекон 320 32
пресни гъби 1120 112
лук 250 25
сол 30 3
магданоз 50 5
растително масло 100 10
Добив за 10 порции
Добив за 1 порции
Пилешко филе и свинската пържола се начукват за да са по-тънки, .Бекона се нарязва на тънки филии, а суджука се цепва на няколко места. Сачът се загрява – на газов котлон или на съвсем обикновен ,намазва се със сланина и се запича месото. Когато сача е достатъчно загрят, огъня се намалява. След като месото е изпечено от едната страна се обръща и се слагат зеленчуците – лук нарязан шайби, гъби, Накрая се поръсва с нарязан на ситно магданоз.