НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
моркови 1000 гр
краставица 1000 гр
тиквичка 800 гр
соеви кълнове 200 гр

За дресинга
чесън 50 гр
корен от джинджифил 50 гр
ябълков оцет 100 мл
соев сос 100 мл
сусамово олио 100 мл

За кокосиви калмари и скариди:

калмари  300 гр

скариди  200 гр

белтък  5 бр

кокосови стърготини  200 гр

растително масло  400 мл

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Всички зеленчуци за салатата се нарязват на тънки лентички и се поставят в чиния или купа. Чесъна и джинджифила се накълцват много на ситно. Към тях се добавят останалите съставки на дресинга и се разбърква добре. Салатата се залива с готовия дресинг.

Разбийте белтъка до побеляване , потопете нарязаните и овкусени калмари и почистените скариди в брашно , белтък и кокосови стърготини и изпържете във фритюра.

Подредете зеленчуците в банбукови ладийки и гарнирайте с калмари и скаридите.