КЮФТЕТА С ТИКВИЧКИ И КИНОА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

500 гр тиквички

150 гр варена киноа

20 гр зелен лук

2-3 скилидки чесън или чесън зелен

2 яйца

20 гр галета

сол

черен пипер

 

за соса

50 гр кисело мляко

10 гр чесън

сол

куркума (по желание) или червен пипер

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Обелете тиквичките и ги настържете. Поръсете ги със сол (не много) и ги оставете да отпочинат около 30 минути.

Лука, чесъна и копъра се почистват и мият добре. Нарежете ги ситно и ги сложете в купа.

Киноата (около 50 гр семена киноа сурови) измийте  със студена вода и се поставят огън в подсолена вода (съотношение е от 1 :2), и я варете в продължение на 10 минути и след това я покрийте и оставете за 10 минути. Прехвърлете я в гевгир и я оставете настрана.

Изцедете тиквичките от водата с ръце. Добавете галета и ги прибавете към варената киноа, заедно с леко разбитите яйца и подправките. Ако изглежда твърде мека  сложете още галета. Смесете добре и оформете топки с размерите на кайсия. Сплескайте ги леко и ги поставете върху тава покрита с хартия за печене и намазана с масло.

Поставете  тавата във фурната на 180 градуса за 15 минути.

Пригответе кисело мляко със ситно нарязан чесън, сол, черен пипер и червен пипер или куркума по избор (за цвят).