ПАЕЛЯ  С МОРСКИ ДАРОВЕ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

200 гр миди

200 гр бяла риба

400 гр. ориз

1000 мл бульон

300 гр скариди

100 гр калмари

200 гр зрял домат

100 гр лук

1 скилидка чесън

1 гр шафран

300 гр замразени микс зеленчуци,

зехтин

сол

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Подготовете морските дарове за паеля:

Сварете бялата риба с нарязани на едро праз, моркови и обелени чушки в продължение на 45 минути. Махнете от огъня и се оставя да престои.

Запържете в тиган с зехтин, нарязан лук и червен пипер. Когато стане златист, добавете настъргания домат без кожата.

Добавете зеленчуците в тигана (без размразяване), разбърква се и се добавят калмари нарязани на ивици.

Подправете я и я разбъркайте.

Добавете ориза и шафран. Нека се запържат няколко минути и добавете един литър бульон.

Нека се готви в продължение на 5 минути на силен огън. Добавете морските дарове и варете на умерен огън още 13.

Ако видите, че има много бульон, усилете топлината и варете на силен огън за няколко минути, за да се изпари малко бульон.

Отстранете от огъня, се оставете да престои няколко минути и сервирайте.