БИЗНЕС ПЛАН ЗА ЗАВЕДЕНИЯ ЗА ХРАНЕНЕ И РАЗВЛЕЧЕНИЯ

Определяне на целите на проекта. Визията на проекта след като бъде осъществен.

Трябва да се направи маркетинг и анализ на пазара. Да се даде характеристика на очакваните клиенти.

Цел и визия è Пазари è Концепция è Продукт è Локализация è Финансиране è Маркетинг и мениджмънт – Бизнес план

Разработването на концепцията да се базира на реалностите за клиентите на пазара.

Елементите на продукта, услугите и стоките, които ще се предлагат да са съобразени според изискванията на пазара.

Локализация, включително местоположение, достъпност заложени в идеен проект.

Финансиране – изготвяне на финансови прогнози за:

• Капиталови разходи и бюджет за развитието на проекта;
• Прогноза за приходите;
• Прогноза за разходите;
• Финансов проект за парични приходи – печалба;
• Финансов план, включително заеми, искания за кредити, акционери и други.

Маркетинг и мениджмънт – счита се, че е по-убедително, когато се извършва от специализирани компании.

 

Проект за инвестиране:

• Въведение – съдържа кратка история на проекта и изясняване на целите.
• Резюме – кратко изясняване на основните моменти в проекта.
• Разположение на обекта – прилагат се карти на терена, чертежи, достъпност, документи за собственост.
• Концепция за развитие – обощаване имиджа на проекта с оглед на пазара.
• По-подробно описание на обекта – прилагат се архитектурни планове, скици, макети.
• Посочване на мениджърите, техния опит и убеденост в успеха на проекта.
• Идентифициране на целевите пазарни сегменти, на техните нужди, как ще се справим конкуренцията.

Подробен план за развитие на капитала. Набляга се на прогнозата за разходите, същесвуващи предложения за финансиране и други.

Според проучванията на банки – идеалният бизнес план включва съотнешение от 2 страници за въведение и резюме, 5 страници за разположението, 3 страници за концепцията, по 5 страници за мениджмънта, за пазара и за продукта и 20 страници за финансовите прогнози.

Развитие на хотела:

При изграждането на едно заведение за хранене трябва да се приложи пазарния подход

Установяваме кои са нашите клиенти; какви са техните нужди и според тези проучвания създаваме подходящия продукт  тоест. като вече е установено, че подход обърнат към продукта /Първо създаваме продукта и след това търсим клиенти за него/ би бил обречен. Той изисква предварително да се извършат маркетингови проучвания и анализи на местоположението, да се уточнят нуждите на пазара, на отделните пазарни сегменти и как могат да бъдат задоволени техните изисквания чрез създаване на подходящия продукт.

Тези проучвания ще ни дадат възможност да се състави реалистична прогноза за бъдещото заведение.

Етапи при изграждане на хотела:

Идентификация на ресурсите, оценка на инвестициите, проучване и анализ на петното за строеж, изследване на пазарите и на отделните сегменти, уточняване структурата и изискванията  на потенциалните клиенти, създаване имидж на заведението, свързан с вида и типа му.

Уточняване собствеността и разработване на петното, проучване на терена, подстъпите към него, възможностите за усвояване. Трябва да се вземе решение кой ще го управлява – собственика, франчайза или други.

Формиране на концепцията – уточнява се връзката между заведението и бъдещите клиенти, съобразно плана за развитие.

Планират се комуникационните връзки. Уточняват се изискванията по отшношение на строителство и безопасност. Изготвя се планово задание (идеен проект).

• Изготвяне на мастър (генерален) план. Представлява вътрешното разпределение на терена.
• Изготвяне на строителен план. Разработване. Изготвяне на архитектурни и конструкционни планове, скици, съоръжения и спецификации.
• Период на изграждане.
• Планиране преди откриването на обекта на необходимия инвентар, оборудване, консумативи и други.