ЧИПС ОТ ТИКВИЧКИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

600 гр тиквички

100 гр брашно

200 мл зехтин

риган

къри

лют червен пипер

сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Измийте тиквичките и подсушете

Нарежете на тънки филийки, но не прекалено много.

Пригответе емулсия на базата на студено пресован зехтин и любимите си подправки: най-подходящия за ароматизиране на чипс тиквички са риган, червен пипер, черен пипер, къри или червен пипер.

Добавете щипка сол и разбъркайте добре.

Потопете всяко парче от тиквички в емулсията.

След това трябва да решите дали искате да си приготвите чипса от тиквички печени или пържени.

Чипс от печени тиквички

Подгответе за печене лист хартия за печене.

Предварително загрейте фурната до 200 градуса и поставете филийките тиквички върху лист за печене, добре отделени едина от друга. Пече се за около 25 минути, поставяне на тавата за печене в центъра на пещта.

Охлажда се за кратко и се прехвърля в чиния за сервиране.

Чипс от пържени тиквички

Поръсете всяко парче в смес от ароматната емулсия поръсете ги с брашно, едина по едина. Използвайте много малко брашно .

Междувременно се загрява олио в тиган с високи ръбове. Когато мазнината е гореща изпържете филийките тиквички до златисто за няколко минути.

Достатъчно е н две минути, защото парчетата са много тънки.

С помощта на решетъчна лъжица ги извадете от тигана и ги поставете върху хартиени кърпи. Сервирайте, докато все още са горещи.