Шоколадово суфле	160
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
какао	10
захар	140
яйца 4 бр	200
брашно	40
тъмен натурален шоколад	200
краве масло	200
пудра захар за поръсване	30
ягоди	150
бутер тесто	300
мед	40
сладолед	400
захар	100

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Шоколадът се начупва на парченца и се разтопява на водна баня с маслото.
Белтъците се разделят от жълтъците. Жълтъците се разбиват със захарта до получаване на гъста пяна. Смесват се с шоколада и какаото.
Всичко се изсипва в намазани с масло и пудра захар топлоустойчива форми и се пече на 180° С около 10 минути.
Обръщат се веднага и се поръсват с пудра захар. Сервирайте с кошничка от бутер тесто и мед, пълна с ягоди и сладолед с карамел и шоколадов сос.