Шницел Дон Корлеоне

 

560 гр телешки шницел

150 гр лук

30 гр чесън

300 гр домата

10  гр босилек

5 гр кимион

50 мл олио

 

за соса

300 гр гъби

200 мл доматен сос

3 гр черен пипер

200 гр кашкавал

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Шницелите се изпържват в олиото заедно със ситно нарязания лук, чесън, босилек и кимион.

В малко мазнина се задушават гъбите, които са нарязани на ивички.

В останалия зехтин се изпържват настърганите домати, овкусяват се със сол и черен пипер.

В чиниите се оформят задушените домати, върху тях се оформя шницелът. Върху него се подреждат задушените гъби. Отгоре се залива с доматен сос и се настъргва кашкавал