НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 6 ПОРЦИИ

250 гр талиаятеле
250 мл сметана
100 гр Пармезан
50 гр синьо сирене
100 гр кашкавал
100 гр топено  сирене
50 гр пресен босилек
20 гр чесън
30 мл зехтин
10 гр сол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Талиятелите се сваряват във вряща вода с малко зехтин алденте и се прецеждат.

За соса  Куатро Формаджи  – скилидките чесън се нарязват на ситно и се задушават в малко зехтин, след като се прибавят настърганите сирена и се разбъркват до получаването на еднородна смес. Прибавя се сметаната и подправките . Вари се около 10-15 минути, до получаването на гъст сметанов сос.

Талиятелите се прибавят за 3 мин към соса. Сервират се с настърган Пармезан н пресен босилек и сушени домати.

е