ПИЛЕ ПО СТРАНДЖАНСКИ

 

номер	НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ	брутно	нетно
1	пилешко филе	235	150
2	черен пипер	0,1	0,1
3	сол	1	1
4	белтък 1 бр	30	20
5	кашкавал	42	40
6	бекон	32	30
7	кисели краставици	34	30
8	печени чушки	42	30
9	орехи	22	20
10	бяло вино	20	20
11	стар лук	24	20
12	доматено пюре	10	10
13	пикантина	3	3
14	черен пипер	0,1	0,1
15	растително масло	15	15

350

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

 

В дълбок тиган се запържва лука до порозовяване, добавя се филето и след като и то се изпържи се добавят бекона, печените чушки и киселите краставици. Добавете сол, черен пипер и пикантина. Добавя се и виното и след като изври се добавя доматеното пюре. Оставя се да по къкри на слаб огън и накрая се добавят орехите и магданоза. Така вече полуготово ястието се изсипва в тава. Белтъка се разбива на сняг и се слага на дебел пласт върху ястието, а върху него и кашкавала и се запича но само отгоре на силна около 250 градуса С фурна. Пече се до запичане на кашкавала.