КУИНДИМ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

100 гр кокосови стърготини

200 гр  кокосово мляко

15 яйчни жълтъци

300 гр захар

1 супена лъжица масло

няколко капки лимонов сок (за сиропа)

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В тенджера поставете захарта, капки лимонов сок и кокосовото мляко. Направете гъст сироп със сместа.

Претрийте жълтъците през пластмасов гевгир. Добавете сироп, когато е студен. След това добавете кокосовите стърготини и маслото. Разбърква се добре с дървена лъжица.

Изсипва се в намазани с масло и поръсени с брашно форми за мъфини. Пече се на водна баня при температура от около 180 ° С за 1 час.

Когато куиндима е готов  извадете от фурната. Внимателно извадете от формите.