ВЕГЕТАРИАНСКА ЛАЗАНЯ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

400 гр тиквички

400 гр патладжани

600 гр домата

2 скилидки чесън

1 стрък риган

200 гр моцарела

40 грама пармезан

12 бр правоъгълни кори за лазаня

30 мл зехтин

• сол и черен пипер

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Изплакнете тиквичките и патладжаните. След това се нарязват на големи парчета надлъжно. Запечете ги със зехтин и ги оставете да кафявенеят в горещ тиган, от двете страни, със сол и черен пипер.

Пригответе корите за лазаня 5 минути във вряща подсолена вода, Прецедете.

Доматите се обелват. Обелете и натиснете чесъна, добавете доматите с риган, сол и черен пипер.

Нарежете моцарелата на тънки филийки.

Загрейте фурната. 200 ° С. Намажете тавичка, подредете слой от кори за лазаня, слой от зеленчуци, моцарела и доматен сос. Поръсете с пармезан, с останалия зехтин и запечете за 45 мин.

Поднася се гореща.