НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

600 гр патладжани
2 скилидки чесън
20 гр сусамов тахан
30 мл зехтин                                                                                                                                                                     20 гр заквасена сметана
100 гр лимон
10 гр пресен джоджан
50 гр магданоз                                                                                                                                                                червен пипер, сол и пипер на вкус

100 гр чери домати

400 гр патладжани на филийки

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Изпечете патладжаните във фурна за около 30 минути.

В блендер сложете чесъна, тахана, киселото мляко, солта, лимоновия сок и изстиналите печени патладжани и смелете.

Гриловайте с малко зехтин нарязаните на филийки патладжан.

Завийте баба гануш във филийките патладжан. Поръсете с червен пипер и зехтин.

Гарнирайте с листа пресен джоджен.

Сервирайте с  чери домати.