Тракийски гювеч	300
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
свинско месо от труп	1379
слънчогледово масло	200
лук	250
моркови	100
целина	150
пиперки Сиврия	500
лютиви пиперки	50
червени домати	470
доматено пюре	50
магданоз	50
ориз	420
червен пипер	10
черен пипер	2
сол	15

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото нарязано на порции , лукът, морковите и целината, нарязани на дребно се поставят в тенджера, заливат се със слънчогледово масло, и се задушават, докато се изпари отделеният сок, след което се посоляват. Прибавя се разреденото доматено пюре и се задушава заедно с продуктите, докато останат на мазнина. Поръсват се с червения пипер и се налива малко горещ бульон. Ястието се поставя във фурната и се пече до полуомекване на месото, след което се добавят нарязаните на едро пиперки, целите люти пиперки и червеният пипер. След възвиране се слага оризът, а след 5 мин. доматите, и част от магданоза, нарязан на дребно. Пече се до пълно омекване на продуктите. Поръсва се с останалия магданоз.