ТАЛИЯТЕЛЕ МИЛАНЕЗЕ	250
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
макарони	400
краве масло	200
шунка	400
пресни гъби	580
лук	200
доматено пюре	50
магданоз	40
бульон	300
сол	10
риган	10

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Шунката се нарязва на ивички и се запържва в затопленото маслото. Прибавят се ситно нарязания лук, гъбите на филийки. Пържи се до омекване на гъбите. Добавя се разреденото доматена салца и се допържва. Долива се бульона и сместа се кипва. След като стане готова, се поливат предварително сварените и изцедени макарони и се поръсва с настъргания кашкавал и със ситно нарязания риган или босилек.