РУЛАДИНА ОТ ПЪСТЪРВА С АСПЕРЖИ
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	2	1
пастърва	600
слънчогледово масло	50
сол	5
черен пипер	0,5
копър	20
лимон	100
аспержи	100
портокал	100
бяло вино	50
краве масло	20
лук	100
пресен лук	100
меко сирене	100
чери домати	50
картофи	300
нишасте	20

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Рибата се разделя се по дължина до опашката и се почиства от костите. посолява леко и се поръсва с черен пипер. Филетата се покриват със сирене крема . Почистените аспержи се завиват на руло във филето от риба.
Листата от лука или праза се попарват за 30 сек. във вряща вода и с тях се връзват рибните рула. Слагат се в намазана с мазнина хартия за печене и се пекат в предварително загрята на 200 С фурна с бяло вино и портокалов сок.

Картофи Максим се приготвят като почистените картофи се нарязват на чипс, леко се наназват в единия край с разтворено в малко вода нишасте и се залепват в кръг. Поставят се на гумено килимче и се пекат 15 мин в загрята фурна.
Рулцата се поставят в чиния и се декорират със портокалов сос , лимон . зелена салата и чери доматче и картофи Максим.