Сарми от зелеви листа с	300	р.1182
месо	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
кайма смес	1000
слънчогледово масло	150
кисело зеле	1400
лук	200
ориз	120
домати	500
доматено пюре	50
магданоз	40
яйца	100
кисело мляко	400
брашно	50
сол	15
червен пипер	10
черен пипер	1,5
оцет	50

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почистеният, измит и дребно нарязан лук се задушава в мазнина. Прибавя се почистеният и измит ориз . Добавят се червеният пипер и разреденото доматено пюре и след 5 мин. и доматите нарязани на дребно. Сместа се поръсва със сол , залива се с горещ бульон или вода и се оставя да ври докато оризът набъбне. Сместа се прибавя към смляното месо. Слагат се подправките и се разбърква. Листата от киселото зеле се начукват от страната на жилите. В основата на всеки лист на долната страна се поставя плънката, която се покрива с краищата и се завива на руло. Сармите се нареждат в тава или тенджера, притиска се с чиния, залива се с горещ бульон или вода и се вари на тих огън, или се пекат на фурна. Готовите сарми се заливат със застройка, приготвена от разбитите с мляко яйца, брашно и сос от ястието. Ястието се поръсва с магданоз.