Рибна кавърма	150г	300г
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
калкан	4470	447
гъби пресни	380	38
домати	150	15
лук	900	90
зелени пиперки	400	40
девисил	40	4
черен пипер	2	0,2
рибен бульон	500	50
растително масло	150	15
сол	15	1,5

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Рибата почистваме и филитираме. От костите, главата и ароматните зеленчуци приготвяме бульон. Почистеният лук нарязваме на полумесеци, пиперките и доматите нарязваме , гъбите нарязваме на филийки. Задушаваме в предварително загрята мазнина. Разреждаме с бульона . Прибавяме филето от калкана и варим на тих огън до готовност. При поднасяне поставяме кавармата в гювечета и запичаме.