ЛАВРАК С КАРТОФЕНО ПЮРЕ И МАНАТАРКИ

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

 

2 бр лаврак

 

1000 гр картофи

 

100 мл зехтин екстра върджин

 

300 гр манатарки

 

мащерка

 

чесън

 

сол и пипер

 

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

 

В тенджера, сварете картофите заедно с кората.

 

След като са сварени, обелете кората и да ги смаже леко без да ги охлаждате. Подправете със сол.

 

Сложете картофите в тенджера и ги разбийте със зехтин в пюре.

 

Филетирайте лаврака. Овкусете филетата с масло, сол и черен пипер и запечатайте на грил тиган на средна температура.

 

Когато рибата е почти готова, почистете гъбите внимателно.

 

Подгответе ги и ги нарежете. Сотирайте ги в зехтин с мащерка и чесън.

 

За презентацията поставете пюрето в центъра на плочата, добавете рибните филета и гъбите.