БЯЛА НУГА СЪС СУШЕНИ ПЛОДОВЕ И ЯДКИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Съставки (4 човека):

90 гр бадеми

40 гр шам фъстъци

40 гр захаросана лимонова кора

40 гр захаросани кори от портокал

125 гр мед

100 гр пудра захар

2 супени лъжици пудра захар

1 яйчен белтък

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В тенджера затоплете меда.

В същото време, пригответе карамел като разбърквате пудра захар в тиган на среден огън.

Намалете на слаб огън меда.

След като се разтопи захарта до карамел, добави го при меда и се разбърква (бъдете внимателни тъй като се образува много пяна от меда, когато добавите карамел). Разбъркайте ги заедно за няколко минути на слаб огън.

В купа, разбийте яйчен белтък, докато стане на сняг. След като стане много твърд, добавете захарната смес, като същевременно продължавате да разбивате. Тестото като „целувка“ трябва да бъде твърдо и компактно.

Затоплете всичко в тиган, и все още на слаб огън се разбърква със сушени плодове и ядки. Разбърква се добре. Тестото трябва да бъде много сухо и компактно.

В зависимост от вашите нужди, поставете нугата в кексова форма (може и ще навие нугата на фунийки, с квадратна или правоъгълна форма) или в силиконови форми за мини  формати!

Оставете в хладилника най-малко 4 часа.

Нарежете с остър нож, който всеки път, потапяйте в съд с вряща вода.