РИБА НА ФУРНА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

600 гр -3  парчета риба (дебелина 4-5 см.)

400 гр домати

300 гр лук, тънко нарязан

20 гр чесън филийки

50 гр магданоз, нарязан на ситно

100 мл бяло вино

200 гр лимон (сок)

2 дафинови листа

1 прясна мащерка

100 мл студено пресован зехтин

сол, черен пипер

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Измийте и подсушете рибата. Ако тя е дебела, направете вертикална черта в най-дебелата част на всяка страна. Овкусете със сол и поръсете с лимонов сок. Включете фурната на 180 °С.

Пасирайте три домата и нарежете на филийки други. Смесете доматеното пюре с чесън, магданоз, зехтин, дафинови листа, мащерка, сол и черен пипер.

Нарежете лука и поръсете с малко зехтин, сол и черен пипер. Добавете при рибата и поръсете с вино. Изсипете отгоре и около сместа от домати. Равномерно покрийте с резени домати и поръсете цялата повърхност с останалият магданоз. Поръсете със зехтин и поставете във фурната за 30-45 минути.