Продукти	за … брой порции
	10	1
кайма смес	1000
слънчогледово масло	120
краве масло	30
лук	226
вода	60
магданоз	45
хляб	200
брашно	40
яйца 1 бр	50
лук	200
целина	100
моркови	100
домати	1000
доматено пюре	100
брашно	40
черен пипер	2
захар	2
червен пипер	5
сол	15
гарнитура

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Каймата се омесва с подправките, лука, магданоза, нарязан на дребно, накиснатия в студена вода и изцеден хляб и яйцата. Ако каймата няма сол се посолява. От сместа се приготвят кюфтета ( по 2 броя за порция), които се овалват в брашно и се полуизпържват. Приготвя се сосът; нарязаните на дребно лук, моркови и целина на кубчета се задушават в част от мазнината с малко бульон до омекване. Прибавя се разреденото доматено пюре, червеният пипер, останалият черен пипер на зърнаи дребно нарязани домати. Сместа се залива с гореща вода (бульон), посолява се и се вари. След това се пасират. В полученият сос, като се кипне се слагат полуизпържената кюфтета и останалият черен пипер. Ястието се доварява при тихо кипене. Накрая сосът се сгъстява с разредено в студена вода печено брашно. Сервира се с дребно нарязан магданоз и магданоз.