КЕЙК С ДОМАТИ , МОЦАРЕЛА И ПЕСТО

 

За: 4 до 6 души

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 

3 цели яйца

150 гр  брашно

5 гр бакпулвер

10 мл слънчогледово масло

150 мл мляко (при стайна температура)

100 гр настъргано сирене

100 гр сушени домати

200 гр моцарела

100 гр песто

сол

смлян черен пипер

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

 

Поставеет брашното и бакпулвера в съда на вашия миксер. Разбърква се с шпатула, за да се смесят. Счупете яйцата в брашното. Смесват се с електрически миксер. Когато сместа е хомогенна добавете олиото бавно продължава да се смесват, мляко и  най-накрая настъргано сирене.

Подправете със сол и черен пипер. Внимавайте да не се добави повече сол, защото сиренето естествено подсолява тестото.

Разделете моцарелата на половина . Нарежете на кубчета първата половина и втора половина на филийки.

Прецедете едро нарязани парчета от сушени домати.

Добавете сушени домати и моцарела, нарязани на кубчета в тестото. Смесва се с помощта на шпатула.

Изсипете сместа във кексова форма с незалепващо покритие.

Напълнете наполовина.  Поставете върху тестото останалите резени моцарела и песто. Покрийте с останалата тесто.

Пече се в гореща фурна, 180 ° С за около 45 минути.

След изпичането, премахнете кейка от фурната и оставете да се охлади, преди да го извадите.

Сервирайте топъл придружен от хрупкава салата.