топли предястия от яйца  – поднасят се сварени без черупка яйца (поширани), бъркани, пържени, печени и омлети

            –  поширани яйца – варят се в подсолена и подкисилена вода, поднасят се върху кисело мляко, сирене или се заливат с топли сосове.

            –  бъркани – с различни допълнителни продукти.

            –  яйца на очи - важно е да се запази цялата форма на яйцето. Пържат се докато белтъка побелее, а жълтъка леко се сгъсти. Може да се приготвят и върху различни продукти- шунка (хемендекс ), салам, сирене, кашкавал и др.

            – фаршировани яйца – след сваряване яйцата се разделят на две изважда се жълтъка, пасира се с допълнителни продукти и се напълва белтъка на яйцето.

            – омлети – разбитите яйца (много добре за да е омлета пухкав) се запържват заедно с допълнителни продукти. Сочността на омлета се подобравя с прибавянето на прясно мляко. Омлета се запържва от едната страна до леко порозовяване от долната страна и после се прегъва на две или се запича отгоре във фурна. Когато добавим зеленчуци, колбаси, сирене, кашкавал се нарича фарширован омлет (омлет по селски). Омлет без добавки се нарича натурален.