ПАВЛОВА С МАЛИНИ И РОЗИ

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

 

4 мини Павлота:

3 белтъка

160 гр захар

10 гр царевично нишесте

2 мл бял оцет

250 мл сметана 35 %

40 гр пудра захар

5 мл розова вода

 

Сос от малини

200 гр  пресни малини

прясна мента

захаросани рози

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

 

Загрейте фурната до 130 ° C. Смесете 30 гр пудрата захар и царевичното нишасте и чаена лъжичка оцет. Разбийте белтъците, докато схванат на сняг и постепенно се разбъркват в останалата пудра захар (една чаена лъжичка). Добавете захарта смес с царевично нишесте и оцет. Разбийте 4-ри минути. Покрийте тава  с пергаментова хартия и масло. Можете да използвате пош, за формиране на Павлова или по друг начин оформете  целувка кръгове с кух център, който ще бъде напълнен с плодове и сметана. Пече се 1 час. Оставя се да изстине във фурната която е отворена. Пяната остава мека вътре (важна особеност).

Час преди сервиране разбийте сметаната  с пудра захар и добавете розова вода.

Поставете в центъра на целувката чаена лъжичка сметана и рози като сметаната леко трябва да прелива върху краищата на целувката и се поставят малини плод . Около 5 минути преди сервиране, добавете листа от мента и малко пудра захар.