НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

250 гр маскарпоне

150 мл сладкарска сметана

50 мл лимончело

1 лимон настъргана кората

100 гр пудра захар

125 гр малини

 

За гофрети

22 гр брашно

32 гр захар

25 гр масло, разтопено

25 гр яйчен белтък

 

Сос

125 гр кисело мляко

20 гр мед

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Първо измийте малините и подсушете добре с хартиена кърпа.

След това разбийте сметаната, докато стане на сняг с малко захар.

Смесете маскарпонето с останалата захар, лимончело и настъргана лимонова кора.

Добавете сметаната и разбъркайте много внимателно.

Покрийте основата на форма  с малини, оставяйки няколко за декорация.

Изсипете крема, изравнете добре, покрийте с найлоново фолио и се съхранява във фризер в продължение на поне 6 часа, би било по-добре през цялата нощ.

Смесете брашното със захарта, маслото, яйчен белтък и поставете тестото в хладилника за около 15 минути. Загрейте фурната до 180 градуса С. С помощта на шаблон направете тънки ивици гофретени вафли,и ги поставете в леко намаслена хартия за печене и поставете във фурната (2-3 минути). Когато са готови, ги поставете върху кръгла чаша, точилка или др).

За сос от кисело мляко и мед смесете кисело мляко с мед.

 

ПРЕЗЕНТИРАНЕ

Подредете малините в чиния. С помощта на нож или малко „гореща вода, освободете парфето от формата, и го нарежете на половина под ъгъл и се поставя в центъра на платото. Гарнира се с сос от кисело мляко и мед и вафли. Сервирайте веднага.