РАТАТУЙ

 

ПОРЦИИ 6 бр

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

100 мл екстра чист зехтин

10 гр сушени подправки микс

6 скилидки чесън, обелени

400 гр лук

1 дафинов лист

300 гр тиквички

300 гр патладжан

100 гр червена чушка,

100 гр жълта чушка

400 гр  домати

сол и прясно смлян черен пипер на вкус

5 гр. нарязани пресни листа босилек

5 гр нарязан пресен магданоз плосък

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Загрява се до 200˚ фурната.

Загрейте зехтина. Добави микаса сухи подправки, чесън, лук и дафинов лист  и задушете, като се разбърква от време на време, докато станат меки и ароматни, около 10 минути.

Увеличаване на топлина към висока; Подредете нарязани на тънки шайби тиквички, патладжан, чушки, и домати и оформени с помощта на шиш като роза и подправете със сол и черен пипер. Поставете ги в тава  и ги запечете, докато зеленчуците са нежни и леко покафенеят, около 1  час .

Поръсва се  с босилек и магданоз, прехвърля се рататуят  за сервиране, и се поднася топъл или при стайна температура.