Пататник по родопски	220
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
картофи	1710	171
сирене	520	52
яйца	500	50
джоджен	40	5
растително масло	200	20

 

Картофите се обелват и се настъргват на ренде. След това се посоляват, слагат се в тензух и се изстискват от водата. Прибавят се разбитите яйца и натрошеното сирене и се подправя със ситно нарязания джоджен. В тиган се налива 1/2 от олиото и когато се сгорещи, се изсипва сместа. Пече се около 10 минути на тих огън под капак, след което се обръща от другата страна и се пече още 7-8 минути отново под капак: За да се обърне пататникът, върху тигана се поставя тавичка и много бързо се обръща. След това пататникът се избутва в тигана откъм суровата страна и се доизпича