БОРОВИНКОВ ЧИЙЗКЕЙК

Чийзкейк, който е изключително популярен в Северна Америка и по-специално в Ню Йорк, постигнат популярност преди няколко години и във Франция.

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

Бисквити чаени   300 гр

масло, разтопено   50 гр

Филаделфия сирене, при стайна температура   700 гр

захар  200 гр

1 ванилия (шушулка), разделена на две и семена почистени навън

яйца  4 бр

сметана за разбиване   200 мл

боровинки   250 гр

захар   30 гр

царевично нишесте (царевично брашно)   2 гр

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Покрийте кръговите формите с намаслена хартия за печене и поставете върху пергаментова хартия. Натрушете бисквитите в купа и добавете разтопеното масло, разбърква се да се смесят. Разпределете сместа между подготвените форми и натиснете надолу. Съхранявайте в хладилник.

Загрейте фурната до 90 ° C. Комбинирайте Филаделфия крема сирене със захар и семената от ванилия шошулка. Прибавете  яйцата, едно по едно, да не смесват прекалено много. Накрая добавете бита сметана. Разпределете върху формите, и пълнете до марката ¾. Печете във фурната за 1 час, или докато върхът на нож поставена в центъра на чийзкейк ще излезе чист. Охлажда се и след това се съхранява в хладилник.

Боровинков компот: загрейте боровинките в тенджера със захарта, докато се получи компот текстура. Разредете царевично нишесте в малко вода и се разбърква в компота. Оставете да заври, отстранете от котлона. Покрийте всяки чийзкейк с топъл боровинков компот. Охлажда се и се съхранява в хладилник. Внимателно отстранете формите  и пергаментовата хартия от Чийзкейка.

Украсете всяки мини чийзкейк с три пресни боровинки и сервирайте охладен .

Един желатинов листа може да бъде накиснат в студена вода, и добавя към горещият боровинков компот за по-добър гланц, ако желаете.