Месо гулаш	300	р.1215	- за една порция
	Брутно тегло, г		Нетно тегло, г
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ	за … брой порции		за … брой порции
	10	1	10	1
свинско месо	2122		1846
картофи	1000		800
слънчогледово масло	80		80
краве масло	40		40
лук	300		252
доматено пюре	50		50
брашно	40		40
чесън	5		4
магданоз	50		35
дафинов лист	0,2		0,2
ким	0,5		0,5
черен пипер	2		2
червен пипер	10		10
сол	10		10
вино	100		100

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ;

Месото се измива и нарязва на правоъгълни парчета 25-30 гр. Посолява се, поръсва се с част от черния пипер и заедно с дребно нарязания лук се задушава в слънчогледово масло. Когато остане на мазнина, се прибавя червеният пипер, разреденото доматено пюре и половината от виното и подправките и се залива с гореш бульон или вода. На слаб огън докато омекне месото. Прибавя се останалото вино, счукания чесън, размитото със студена вода печено или сурово брашно. След 15 мин. се залива с краве масло и се поръсва с нарязан магданоз. Поднася се като в средата на чинията се слагат сварените, обелени картофи, а върху тях се сипват месото и сос.