Продукти Брутно
тегло
Майонеза 0,300
Рулца от раци 0,200
Стерилизирани краставички 0,150
Горчица 0,010
Ябълки 0,150
Лук 0,150
Орехи 0,100
Цикория 0,050
Лимони 0,050

Рулцата от раци се нарязват на жулиени . Ябълките се обелват и изчистват от семето. * Лукът се обелва и се нарязва на колелца. * Всички продукти се нарязват на ивички и се размесват с очистеният и дребно нарязан магданоз. * Посоляват се и се разбъркват с майонезата, предварително подправена с горчица и смления черен пипер. * При поднасяне се разпределя на порции в листо от цикория и се украсява с ядка от орехи.