Продукти Брутно
1 порции тегло
Тиква цигулка 2
Шаран 2,000
Орехи 0,030
Лук 0,100
Домати 0,050
Пилешки дробчета 0.100
Пресен джоджен 0,010
Олио 0,100
Почиства се шаранът от люспите, хрилете и вътрешностите. Измива се всичко със студена вода, изцежда се и се подправя със сол. В мазнина се задушават пилешките дробчета . нарязаният на филийки лук, и накрая нарязаните на дребно домати. Добавят се ситно нарязаните орехи, обеленият чесън, един лимон – обелен и нарязан на филийки. Разбърква се добре всичко, подправя се със сол. С така приготвената плънка се напълва шарана и се зашива. Намазва се с олио и се слага в намазнена тава . Върху него се нареждат резенчета домат и лимон, долива се 1 ч.ч. вода и се пече до зачервяване. Поднася се с в карвинг от тиква с хубаво бяло вино.