САЛАТА С ПЪПЕШ, МОЦАРЕЛА И ШУНКА
за дресинга 50 мл зеленчуков бульон 5 гр дижонска горчица 5 гр мед 10 мл бял винен оцет 10 мл зехтин сол черен пипер за салата 500 гр пъпеш почистен и изрязан с уред на топки 100 гр моцарела нарязана на кубчета 60 гр рукула 50 гр шунка
За дресинга
Загрейте бульона и оставете да се охлади.
Изсипете бульона в шейкър заедно с горчица, мед, зехтин и оцет и разклатете добре.
Подправете със сол и смлян черен пипер.
За салатата
Смесете заедно пъпеш, моцарелата и рукулата.
Подредете върху плато и поръсете с дресинга.
Поставете шунка отгоре.